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蜜雪冰城 — since1997 冰淇淋与茶连锁品牌!

蜜雪冰城是如何做到年赚65亿,门店突破10000家!?

  蜜雪冰城是如何做到年赚65亿,门店突破10000家!?

      最近,蜜雪冰城频上热搜。先是因为被人与喜茶做比较,一夜之间获得了“奶茶界拼多多”的名号;而后官方宣布品牌进入万店同庆,创造了全国第一个突破万店的茶饮品牌的记录。我们了解到,蜜雪冰城创立于1997年。22年,对这个奶茶冰淇淋品牌来说,算得上历经了沧海桑田。在行业一波又一波的洗牌后,它依旧生机盎然,在过去1年狂赚65亿。今天我们就来讲一讲,为什么蜜雪冰城能够遍地开花,在奶茶店“短命”的魔咒下,创造22年的不败神话?

  与“消费升级”错位竞争

  在消费市场喊出“消费升级”口号之后,无数商家开始相争“中产”这一市场,喜茶、三只松鼠等品牌也在这一波浪潮中脱颖而出,他们通过更加细致的服务,产品包装的精心设计,甚至周边小物的升级,给消费者带来更好的体验。

  在竞争已经非常激烈的市场,新的品牌想要占据一席之地显然不易。自此,蜜雪冰城找准了自己的定位,在竞争激烈的茶饮市场中错位竞争,打造差异化爆款,才得以实现突围。那么,它是怎么做的呢?

  1、主攻三四线城市,下沉市场奶茶巨头。蜜雪冰城选择在三四线城市密集布店。比如,在安徽地级市阜阳就有44家店,河北保定、邯郸分别有65、49家店。这些门店都是扎堆出现在商业街。这是蜜雪冰城的密集开店策略。这样的好处在于大量门店覆盖极具“侵略性”,为品牌增加了曝光率。此外,蜜雪冰城还攻陷了各个大学城。在每一所大学周围,就有不下于3家蜜雪冰城,并且生意火爆。

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  2、大卖场风门店装饰,宣传非常接地气。不得不说,跟同品类的喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等走格调系的品牌相比,蜜雪冰城门店装饰土气,给人一种别样的调性。

  门头广告拉幅巨大,店内每一处都贴上满减宣传单,门口摆一个音响循环洗脑播放折扣信息。这种风格为的就是抓住路人的注意力,这些广告带来的大销量,就是蜜雪冰城盈利的来源,即薄利多销。

  3、靠店铺加盟“吸金”,加盟费按年收。众所周知,以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶为代表的新中式茶饮均为直营店,几百家门店盈亏、上万名员工的薪水均由品牌方承担。而蜜雪冰城除了靠奶茶赚钱,他们真正的收入是店铺的加盟费。从投资费用表格来看,蜜雪冰城每年固定从单个加盟商收的费用包括加盟费、管理费、咨询费,约2万块钱左右。仅加盟费用,其一年的营收就是1.4亿。

  瞄准低价市场,主打极致性价比除了市场定位的选择,低价是蜜雪冰城的另一大策略。早在2006年蜜雪冰城就利用白菜价冰激凌引流,打造爆款。2006年,“彩虹帽”冰淇淋在郑州出现,一支就要卖十几块。张红超自己买来原料制作,最后只卖1元1支,品质口感也丝毫不输!可想而知,低价冰淇淋一经推出就碾压市场,蜜雪冰城也因此打响了名气。

  以产品本身的成本决定价格,而不多赚取更多的品牌溢价。这个定价原则,以及对成本的精准核算和控制后来成为了蜜雪冰城的品牌基因。此后,蜜雪冰城更是制定了“高品质平价产品”的产品定位,将“高品质性价比”打在了企业的信条里。可以说,蜜雪冰城真正把低价做到了极致。一般奶茶店的普通奶茶都要十几块,而蜜雪冰城的奶茶价格都在10元以下!对于三四五线城市来说,这个价格非常吸引人。有网友疑惑,为什么蜜雪冰城能够一直保持“高品质性价比”?

  这是因为蜜雪冰城用低成本支撑低定价,在源头上做努力。归结下来主要是跟茶农深度合作,以稳定的采购量为谈判筹码拿到低价;拥有自己的工厂,有自己的仓储物流,除了河南总仓之外,在西北、西南、东北和华南也各有分仓,不存在经销商和代理商,原材料可以直接运送到加盟店中,大大降低了供应链的成本。以及采用密集开店的策略,因为店铺之间的距离都比较短,提升了管理效率,降低了运营成本。

  

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