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蜜雪冰城 — since1997 冰淇淋与茶连锁品牌!

蜜雪冰城加盟突破万家店,传递了哪些信号?

  近日,蜜雪冰城通过微信公众平台公布其新乡市原阳县门店正式开业,总经理时朋亲自来到开业现场,参加剪彩仪式。之所以如此隆重,是因为这家店的意义非凡,这是品牌的第一万家门店,至此,蜜雪冰城正式成为中国茶饮首个万家店品牌。

  今年是蜜雪冰城走过的第23个年头,2020虽然对餐饮行业来说充满挑战,但对蜜雪冰城来说,是意义非凡的一年,因为品牌突破万家门店竟然比预期提前了4个月。蜜雪冰城是如何在茶饮竞争激烈的市场背景下领跑百城万店,又带给我们哪些启示呢?

  Brand Gene品牌基因:极致性价比 ▃1997年,那一年张红超20岁,他带着家人给的3000块钱,开始了自己的创业之路。

  起初的这家店并不大,但是从开业之处这家门店就不断的给予张红超回报,仿佛是鼓励他在餐饮这条道路上走下去,直到2000年,张红超有了第一家自己的门店:蜜雪冰城。 在大多数人眼里,成功人士的起承转合大都相似,张红超也是一样,通过对冰淇淋事业的坚定和钻研,2005年,蜜雪冰城8岁的时候,第一支新鲜冰淇淋问世了,价格是1元1只。

  也就是从那时候起,蜜雪冰城的品牌基因里,就植入了超高性价比。 23年时光过去,物价飞涨,但现在蜜雪冰城的饮品单价依然保持在封顶8元,是部分网红茶饮的一个零头;冰淇淋的价格只有2元钱,这样让消费者无法抗拒的引流单品,为品牌发展注入了无限的能量。

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  Provoke thinking蜜雪冰城突破万家店给行业哪些启示? 1.百城万店需抱团取暖 马云说过:“未来不是人才的竞争,而是合伙人制度的竞争”。 对于餐饮品牌来说,想要突破百城万店不仅要靠钱,更要靠力量,而力量的来源就是合作伙伴,他们可以为品牌加速提供持续能量。品牌以供应链建筑核心壁垒,为加盟商输出稳定的产品和盈利模式,加盟商持续渗透市场,为品牌的市场体量添砖加瓦。 雷军说过:“单靠一个人单打独斗、包打天下的时代已经过去,未来创业的趋势将是合伙人制。尤其是知识经济时代,要把最优秀的人才凝聚在一起”。2020品牌要想做市场,就要学会寻找伙伴,培养伙伴。 2.茶饮市场迎来爆发期,下沉市场机会大 从2015年开始,新茶饮行业进入了发展的快车道。2019年我国茶饮市场的总规模将突破4000亿元,预计2020年,新茶饮的市场规模也将达到500亿元。

  新茶饮时代,大量茶饮经营者入局,随着头部品牌供应链的日益成熟,产品之间的差异化越来越不明显,有的品牌着重构建场景,有的品牌重点输出文化,而蜜雪冰城扎根下沉市场,以极致性价比突围新茶饮市场,成为首个万家店的茶饮品牌。 如今,下沉市场崛起,小镇青年越来越追求生活品质,不少头部品牌也嗅到了商机,纷纷降维下沉。在一二线市场的消费和品牌已经趋于饱和的情况下,未来,下沉市场也许将成为品牌竞争的主要战场。 3.品牌化将成为出路 随着市场经济的不断发展,品牌竞争日益激烈,如今在大众的认知中,品牌不再是贵的代名词,而是品质感、价值感、体验感的代名词,是档次的象征。 从商家角度来说,品牌就像是企业无形的资产,在品类趋于饱和时,品牌就成为了竞争的砝码。 当一个品牌处于红利期时,你可能会忽略品牌的作用,但当品类饱和,增速放缓时,品牌在赛道中的重要性就凸显出来。 同样是6元的奶茶,更多的人愿意选择有品牌的蜜雪冰城,而不是街边小店,因为品牌的背后是强大的体系支撑,可以给消费者带来更多的心理保障。


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