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蜜雪冰城 — since1997 冰淇淋与茶连锁品牌!

为什么蜜雪冰城能够遍地开花,创造22年的不败神话?

  蜜雪冰城为什么能够遍地开花,创造22年的不败神话?“1年狂飙2000家!大连锁杀到县城乡镇!”“附近新开了一家,周边的学生都被它抢走了!”蜜雪冰城总部一直是行业内的劲敌,只要一提到蜜雪冰城,同行都头大。2018年底,蜜雪冰城加盟全国门店突破5000家,成为中国线下门店数量最多的茶饮品牌,2019年又增开2000家门店。为什么蜜雪冰城能够遍地开花,创造22年的不败神话?

  01 引流

  提高用户关注度

  现在一说到奶茶店,我们就会想起喜茶、奈雪的茶、COCO...很少有人会提到蜜雪冰城,蜜雪冰城是何方神圣?与喜茶、奈雪的茶这些大牌茶饮不同,蜜雪冰城起源于一家路边摊,已经有20多年的历史。

  蜜雪冰城刚开张生意就挺火爆,每个月有上千元的收入。但其实直到2006年,蜜雪冰城才真正开始火起来。靠特别简单的一款产品——2块钱一支的冰淇淋。在别的的冰淇淋都卖5块、8块的时候,蜜雪冰城这个价格赚不了多少钱甚至是亏本的,蜜雪冰城和钱有仇吗?

  当然不是,冰淇淋的主要目的是引流,以低价提高用户关注度这种玩法与互联网的流量思维差不多。引流品做得成功,不仅自身可以成为爆款单品,还能够提升品牌知名度、带动店内的其他产品整体销量。

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  02 价格

  主打薄利多销

  在这个“老品牌相互厮杀,新品牌层出不穷”的茶饮行业中,论精致高端,蜜雪冰城被喜茶秒成渣;论味道比不过COCO、一点点。那蜜雪冰城凭什么杀出重围?消费者图它什么?

  在不少奶茶店将目标放在高端市场时,蜜雪冰城反其道而行,选择了布局三四线城市,并攻陷了各个大学城。如果你的城市有蜜雪冰城,你会发现这些店铺之间的距离并不远,这是蜜雪冰城的密集开店策略。这样的好处在于大量门店覆盖极具“侵略性”,为品牌增加了曝光率。可能你会质疑,蜜雪冰城味道这么一般,怎么还会有人买?薄利多销,不难喝才是王道。

  蜜雪冰城真正把低价做到了极致,一般奶茶店的普通奶茶都要十几块,而蜜雪冰城的奶茶价格都在10元以下!对于三四五线城市来说,这个价格穿透力很强,击中了大学生消费能力不强的特点,在大学生心中地位很高。

  03 同样是奶茶店

  为什么蜜雪冰城会处于不败地位?

  即使奶茶店火爆,但大多数似乎都难逃脱“短命鬼”的魔咒。毫不夸张的说,每天新开100家奶茶店的同时,就有100家店倒闭。2017年,喜茶爆火一个月后,丧茶诞生了,仅仅四天,就关门了。2018年,打出“茶饮+占卜”的旗号的答案茶火了,但距离爆火仅仅过了4个月左右,就被加盟商堵门了:还我血汗钱,如今更是难觅踪迹了。

  现在回过头来想,蜜雪冰城赢在哪?赢在产品极致吗?显然不是,蜜雪冰城产品短板十分明显。就拿奶茶来说,为了控制成本,在大多数品牌都用牛奶的情况下,蜜雪冰城依然使用粉末冲泡奶茶,在大众点评和微博上关于奶茶的评价大多数都是“不好喝,香精味很重”。

  赢在营销吗?半天不见它打一个广告。实则赢在了用户忠诚度。这些蜜雪冰城的消费者,一次又一次走进蜜雪冰城的心情都是一样的——“这么便宜,也不难喝,比矿泉水强多了。”而这背后是源于蜜雪冰城对目标用户需求的理解,对目标用户人性的把握。在各大品牌都抢占高端茶饮市场、走网红路线的时候,蜜雪冰城瞄准并抢占了被大多数人忽略的低价市场的消费者。


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